Bizcocho simple

Bizcocho simple:

-6 huevos

-100g Azúcar

-120g Harina (Floja)

-Ralladura de limón

-10 gotitas Agua de azahar

Elaboración

En dos cuencos inalterable separamos en 1 las yemas y en otra las claras sin dejar de batir añadimos azúcar mitad y mitad.

Con la ayuda de un colador añadiremos sin dejar de batir añadimos la harina a las yemas de huevo reservando un tercio de la mitad de la harina.

A continuación añadiremos la harina reservada y removeremos con la mano finalmente añadiremos claras con yemas y seguiremos mezclado con la manos.

Engrasaremos y enharinar aremos un placa de horno. Depositamos la mezcla en la placa que hemos engrasado y enharinado uniformemente.

Se meterá en el horno a 170º 20-30 minutos.

Tortilla de patata

Tortilla de patata

-huevos

-cebolla

-sal

-aceite

-patatas

                         Elaboración

Cogemos un bol batimos los huevos. Dejamos que se haga la patata cuando la patata este hecha le quitamos el aceite y las echamos con el huevo. Cuando el huevo y las patatas estén mezclado lo echamos en una sartén.

Creps

Creps

-medio l. de leche

-250g de harina

-50g de mantequilla

-20g de azúcar

-4 huevos

                               Elaboración

Cogemos un bol y batimos 4 huevos luego le echamos la leche y la harina y luego le añadimos la mantequilla derretida y lo batimos todo. Después cogemos una sartén y un poquito de aceite, cuando la sartén este caliente le echamos la mezcla, cuando este echa por un lado se voltea y se hace por el otro lado 

Crema pastelera

                         Crema pastelera

-4 yemas de huevo

-500ml de leche

-100g de azúcar

-Cascara de limón

-rama de canela

-50g de harina

-50g de mantequilla

                                Elaboración

Cogemos un bol y batimos las 4 yemas de huevo cuando las yemas estén batidas le echamos el azúcar. Ponemos a calentar la leche con un trozo de rama de canela y la piel de limón. Ponemos los huevos la baño maría y vertimos la leche por un colador chino después cogemos un vaso con un poco de leche y harina después le damos vueltas asta que la harina se disuelva y luego lo vertimos. Cuando allá espesado le echamos la mantequilla y le vamos dando vueltas hasta que se enfríe.

pizza

Ingredientes para la masa

-25g de levadura

-50g de agua

-50g de aceite

-50g de leche

-harina la que admita

                                 Elaboración

En un bol vatimos los liquidos a 40ºc disolvemos en ellos la levadura y añadimos la harina amasando primeramente el él recipiente y luego sobre una mesa.

Dejamos fermentar durante 1h y voleamos uniformemente dándole una segunda fermentación de 1h. A partir de aquí si no las hacemos en el momento los reservaremos en la nevera tapados con un paño

flan de huevo

flan de huevo: ingredientes                                      

- 1l
- 6 huevos                                                                                              

- 125g de azúcar                                                                                     
- 1 cascara de limón                                                                                 

- 1 rama de canela                                                                                                                                                                                                                           Elaboración                                        

1º calentamos la leche con canela y limón, añadimos el azúcar cuando esta este caliente, removemos constantemente. Por otro lado batimos los huevos y le añadimos la leche 

leche frita

                                                      lechefrita                                                                       
- 1l de leche                                                                                           
- 1 rama de canela                                                                                    
- 1 piel de limón                                                                                       
- 150g de azúcar                                                                                         
- 150g de maicéna                                                                                                                                                                                                                  Elaboración                                           1º ponemos a calentar la leche con la canela y la piel de limón, a la que añadimos una vez caliente el azúcar dejamos reposar y enfriar (25º). Añadimos la maicena y lo ponemos en el fuego hasta que espese, teniendo especial cuidado a que no se agarre al fondo del recipiente. Retiramos la rama de canela y la piel de limón y lo pasamos a un recipiente adecuado a la cantidad elaborada                                               ción