leche frita

                                                      lechefrita                                                                       
- 1l de leche                                                                                           
- 1 rama de canela                                                                                    
- 1 piel de limón                                                                                       
- 150g de azúcar                                                                                         
- 150g de maicéna                                                                                                                                                                                                                  Elaboración                                           1º ponemos a calentar la leche con la canela y la piel de limón, a la que añadimos una vez caliente el azúcar dejamos reposar y enfriar (25º). Añadimos la maicena y lo ponemos en el fuego hasta que espese, teniendo especial cuidado a que no se agarre al fondo del recipiente. Retiramos la rama de canela y la piel de limón y lo pasamos a un recipiente adecuado a la cantidad elaborada                                               ción