Albondigas

 Albóndigas

                                        Ingredientes

 

600grs de carne de cerdo picada

Se muelen en la picadora y se utilizan siempre recortes de carne.

400 grs de carne de ternera

Ajo 3 dientes

Perejil 30/50 grs

Cebolla 100/150 grs

4 huevos ,dos para rebozar ..

100 grs de pan rallado

Harina para rebozar, la que sea necesaria.

Sal 10/15grs

 

                                              Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta tener una masa fácil de bolear, una vez echas las bolitas las pasamos por huevo harina y las freímos.