NUBES DE LIMON

NUBES DE LIMON

                                          Ingredientes

azúcar

agua

azúcar invertido

rayadura de limón

gelatina cola de pescado

zumo de limón

                                               elaboración

cocer el agua con el azúcar invertido y la rayadura de limón a 110º.volcar en un bol de batidora encima de la gelatina, escurrida y el azúcar invertido, batir y entibiar, añadir el zumo de limón, enfriar y poner enmarco. dejar reposar 12h.espolvorear azúcar glas y almidón de trigo